MOUSSE DE PISTACHO Y CHOCOLATE Ingredientes 3 huevos 1 cucharadita de Pasta de pistacho de Prozis 3 pistachos (picados) 100 g de chocolate negro 2 cucharadas de doble nata Preparación Derretimos el chocolate troceado al baño maría o en el microondas durante 2-3 minutos. Removemos hasta que quede una consistencia cremosa y dejamos que se enfríe. Añadimos las yemas y removemos. Agregamos la doble nata. Batimos las claras de huevo y las incorporamos a la pasta de pistacho. Añadimos el chocolate y removemos. Dividimos la mezcla en 4 vasos o copas para postre. Dejamos enfriar en el frigorífico durante unos 20 minutos. Decoramos con nata doble montada y pistachos picados. Dejamos enfriar en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.