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CafCaf ist weit mehr als nur ein Kaffeehändler. Das Unternehmen legt großen Wert auf Transparenz und Fairness und möchte nicht nur mit Worten über seine Werte sprechen, sondern sie auch durch Taten unter Beweis stellen. In diesem Artikel stellen wir das Team vor, das hinter der Beschaffung des kolumbianischen Spezialitätenkaffees steht und zeigen, wie dieser Weg von Kolumbien bis nach Berlin führt.

Der Kopf von CafCaf – Matthias Stäheli, der Gründer

Matthias Stäheli, der Gründer von CafCaf, hatte vor 13 Jahren erstmals Kontakt mit Kolumbien, als er sich als Backpacker auf eine Reise durch Südamerika begab. Die Kultur, die Menschen, die Farben und die Gerüche Kolumbiens faszinierten ihn von Anfang an. Doch der entscheidende Moment kam, als er die Gelegenheit bekam, auf einer Kaffeefarm in Kolumbien einen authentischen kolumbianischen Kaffee zu probieren. Dieses Erlebnis setzte seine Leidenschaft für Kaffee, insbesondere Kaffee aus Kolumbien, frei.

Zurück in Deutschland startete Matthias seinen Blog CafCaf, um seine neu entdeckte Liebe zum Kaffee, insbesondere zu kolumbianischem Kaffee, zu teilen. Was als spielerisches Hobby begann, entwickelte sich schnell zu einem Herzensprojekt. Im Laufe der Zeit wuchs sein Wunsch nach tieferem Kaffeewissen und einem besseren Verständnis der kolumbianischen Kultur.

Weitere Reisen nach Kolumbien folgten, und Matthias wurde mit jedem Besuch vertrauter mit Land und Leuten. Dies gipfelte schließlich in einem Dokumentarfilmprojekt, bei dem Matthias zusammen mit seinem Kollegen Maik Reichert einen Film drehte, der bisher unbekannte Einblicke in das Leben der kolumbianischen Kaffeebauern bot.

Inspiriert von der Offenheit und Freundlichkeit der Bauern und beeindruckt von ihren täglichen Herausforderungen sowie dem einzigartigen Geschmack ihres Kaffees, entwickelte Matthias die Idee, Wege zu finden, die Bauern zu unterstützen und den unvergleichlichen Kaffeegeschmack einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.

Nach gründlicher Überlegung, weiteren Reisen zu Kaffeefarmen in Kolumbien, erfolgreichen Verhandlungen und einer Crowdfunding-Kampagne konnte Matthias im Jahr 2020 den CafCaf Online-Kaffeeshop eröffnen.

Eduardo und Miguel Ángel - Die Kaffeeproduzenten

Ein guter Kaffee beginnt mit den Bauern, die die Bohnen anbauen. Bei CafCaf sind Eduardo und Miguel Ángel verantwortlich für die Kultivierung und Ernte des Kaffees. Sie sind enge und vertrauensvolle Partner von Matthias und spielen eine entscheidende Rolle in der Qualität des Kaffees.

Eduardo Valencia, der Produzent des El Guadual

Der El Guadual ist ein süßer, fruchtiger Kaffee der Sorte "Castillo Naranjal". Er wird in den Bergen des Haupt-Kaffeeanbaugebiets Kolumbiens, im Eje Cafetero in der Region Risaralda, auf einer Höhe von 1.250 m angebaut. Die Farm, auf der dieser samtige Kaffee wächst, gehört Eduardo Valencia und ist seit über 40 Jahren im Familienbesitz.

Eduardo hat nicht nur den Kaffeeanbau perfektioniert, sondern auch eine nachhaltige Anbaumethode entwickelt. Er baut seine Kaffeepflanzen neben Bambuswäldern an, die die Pflanzen mit Wasser versorgen und gleichzeitig Schutz vor Schädlingen bieten. Diese Methode erhält die Biodiversität und unterstützt den Klimaschutz, da Bambus eine CO2-hungrige Pflanze ist.

Zusätzlich setzt Eduardo auf Kontinuität und arbeitet jedes Jahr mit denselben Erntehelfern zusammen, um Vertrauen aufzubauen und der Gemeinschaft um seine Farm herum etwas zurückzugeben.

Miguel Ángel Torres Munar, der Produzent des Del Bosque

Miguel Ángel ist der Produzent des Del Bosque, eines Waldkaffees mit einem frischen Aromaprofil, der unter dem Schutz der kolumbianischen Hochlandwälder von Santander wächst. Dieser Kaffee zeichnet sich durch seine Einzigartigkeit aus, da er nur einmal im Jahr geerntet werden kann.

Miguel Ángel kultiviert seinen Kaffee in einer Art und Weise, die auf Nachhaltigkeit und den Schutz des Waldes abzielt. Seine Anbaumethode unterscheidet sich von der gängigen Praxis, die auf Profit und Masse abzielt. Miguel Ángel nutzt das, was der Wald und sein Land ihm bieten, und schafft dadurch einen einzigartigen Kaffee. Seine Kaffeepflanzen werden von der umgebenden Flora und Fauna geschützt und profitieren von der Biodiversität der Region.

Mit dem Del Bosque bringt Miguel Ángel nicht nur einen Kaffee nach Deutschland, sondern auch ein Stück des kolumbianischen Waldes und eine Lebensphilosophie.

CafCaf - Wo Kolumbien in Berlin ankommt

CafCaf bietet den El Guadual und den Del Bosque als Filterkaffee und Espresso in verschiedenen Fermentierungen an. Diese Kaffees sind ein Geschmackserlebnis und eine Brücke zwischen Kolumbien und Berlin.

Besuche den CafCaf Online-Shop und entdecke die Welt des kolumbianischen Kaffees, der mit Leidenschaft und Sorgfalt von einem engagierten Team bis zu dir nach Berlin gebracht wird. Nutze Gutscheine und Aktionen, um beim Kauf zu sparen, und sei ein Teil dieser einzigartigen Kaffeereise. "FOLLOW" CafCaf und tauche in die Welt des hochwertigen Kaffees ein.